Perché rivolgersi alla Delledonne Consulting?
- Orientamento e assistenza operativa ad imprese private e del settore pubblico in ambito sanitario e alimentare;
- Adeguamento alle norme Comunitarie, Nazionali e Regionali in ambito sanitario ed in ambito alimentare;
- Gestione della produzione: miglioramento delle procedure e dei sistemi di produzione, automazione del processo di produzione, sicurezza, vigilanza e protezione degli impianti e delle produzioni;
- Consulenza ed assistenza per il conseguimento di certificazioni di qualità;
- Consulenza sulle fasi di avvio di una impresa nel settore sanitario ed alimentare (start up);
- Consulenza tecnica d’ufficio e di parte in procedimenti civili, penali ed amministrativi.
- Controperizia e Controversia nel settore alimentare
- Relazione Componente Salute negli studi preliminari ambientali con ausilio fotografico aereo con droni
- Valutazione di impatto sanitario nella valutazione di impatto ambientale con ausilio fotografico aereo con droni
- Applicazione del Regolamento UE 2023/1115 "Regulation on Deforestation-free Products"
- Ispezioni e fotografie aeree di fabbricati ed aree industriali con droni professionali
- Applicazione del Testo Unico Ambientale a Sottoprodotti, MPS e End of Waste
Professionisti esperti
Delledonne Consulting offre una esperienza trentennale nelle materie scientifiche-legali dei Dipartimenti di Prevenzione delle Aziende Sanitarie (Igiene e Sanità Pubblica, Prevenzione e sicurezza negli ambienti di vita e di lavoro, Promozione della Salute e di corretti stili di vita, Impiantistica ed antinfortunistica, Sicurezza Alimentare nelle sue articolazioni disciplinari mediche e veterinarie. Si avvale anche della collaborazione di Professionisti esperti nelle materie del Dipartimento di Prevenzione (Medici, Veterinari, Biologi, Chimici, Ingegneri, Infermieri, Tecnici della Prevenzione ed ex appartenenti ad altri Organi di Controllo Pubblici.
Audit ed Ispezioni
I servizi di consulenza offrono un approccio completo e personalizzato per garantire il rispetto totale dei requisiti normativi. Grazie alla vasta esperienza Istituzionale siamo in grado di fornire una prospettiva unica e approfondita, affrontando le sfide specifiche del settore con competenza e professionalità.
Svolgiamo audit approfonditi per valutare la conformità alle normative sanitarie e gestionali, identificando potenziali aree di miglioramento.
Effettuiamo ispezioni periodiche per garantire il mantenimento degli standard qualitativi e il rispetto continuo dei requisiti autorizzativi.
L'impegno costante per l'eccellenza e la vasta esperienza nel settore consentono di offrire soluzioni di consulenza che superano le aspettative, garantendo la massima qualità dei servizi erogati.
Consulenze tecniche in Procedimenti Giudiziari ed Amministrativi
Il Prof. Marco Delledonne offre una esperienza ventennale come Consulente di parte in procedimenti civili e penali. Ha collaborato con importanti Studi Legali in tutta Italia.
Siete coinvolti in un procedimento giudiziario (amministrativo, civile, penale) o avete un contenzioso con una Pubblica Amministrazione?
Vi assistiamo al meglio per gli aspetti tecnici del procedimento o contenzioso!
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Controperizia e Controversia con ISS
Con il Decreto Legislativo 27/2021 è stata istituita la procedura di controperizia e di controversia con l'Istituto Superiore di Sanità (ISS) alle quali può aderire l'Operatore del Settore Alimentare che, a seguito di un campionamento ufficiale eseguito da ASL o NAS o altri Organi di Controllo, si vede notificare dalla Autorità Competente un provvedimento di non conformità del campione ai requisiti di legge ed attivare un procedimento penale ai sensi dell'art. 5 della Legge 283/1962 con applicazione della Legge Cartabia (art. 70 del D.lgs 150/2022).
Il Prof. Marco Delledonne provvede all'attivazione del procedimento di controperizia documentale, all'esame della documentazione ed alla redazione della perizia tecnica. In caso di necessità dell'Operatore del Settore Alimentare in contenzioso si provvede anche alla esecuzione della contro-analisi in Laboratori di analisi con prove accreditate.
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Pubblicata la "GUIDA DIDATTICA AL REGOLAMENTO (UE) 2023/1115 CONTRO LA DEFORESTAZIONE"
Autore: Marco Delledonne - Codice ISBN: 9798297287679
Il tema della deforestazione è oggi uno dei problemi ambientali più urgenti a livello globale. Ogni anno, milioni di ettari di foreste vengono distrutti per far posto a coltivazioni agricole, allevamenti o attività industriali. Questo fenomeno ha gravi conseguenze sul cambiamento climatico, sulla perdita di biodiversità e sulla vita delle comunità locali che dipendono dalle foreste per la loro sopravvivenza.
Secondo i dati della FAO, il mondo, in trent’anni (tra il 1990 ed il 2020) ha perso circa 420 milioni di ettari di foreste, l’equivalente della superficie della intera Unione Europea.
L’Unione Europea, consapevole del proprio ruolo come uno dei principali mercati di consumo al mondo, ha deciso di intervenire in modo deciso adottando il Regolamento (UE) 2023/1115, noto anche come Regolamento contro la deforestazione (EUDR - European Union Deforestation Regulation).
La "deforestazione" è definita come la conversione di foreste per uso agricolo, indotta o meno dall'uomo, che include situazioni causate da calamità naturali.
La valutazione del fatto che la materia prima ha contribuito alla deforestazione è condotta guardando indietro nel tempo per vedere se il terreno coltivato era una "foresta" in qualsiasi momento dalla data specificata nel regolamento (31 dicembre 2020).
Il regolamento ha l’obiettivo di impedire che sul mercato dell’Unione vengano immessi prodotti legati, direttamente o indirettamente, alla deforestazione o al degrado delle foreste. Per fare questo, introduce una serie di obblighi per le imprese, tra cui:
- la tracciabilità delle materie prime fino al terreno di produzione;
- la raccolta di informazioni dettagliate sulla legalità della produzione;
- l’obbligo di dimostrare che i prodotti non derivano da terreni deforestati dopo il 31 dicembre 2020.
Questa data rappresenta un punto di riferimento fondamentale. La regola si applica in tutto il mondo, senza distinzione tra continenti: riguarda dunque il Sud America, l’Africa, l’Asia, l’Europa e ogni altro Paese produttore.
Quando si applica il Regolamento (UE) 2023/1115? 30 dicembre 2025 per "grandi" Operatori e Commercianti e 30 giugno 2026 per le PMI.
Sanzioni previste: sequestro e confisca dei beni non conformi al Regolamento e sanzioni amministrative pari al 4% del fatturato.
Ispezioni e fotografie aeree con droni nelle consulenze sanitarie ambientali e nelle verifiche strutturali di fabbricati ed aree industriali.
Verifiche della integrità delle coperture in amianto dei fabbricati
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Informazioni sulla
Delledonne Consulting
Il Prof. Marco Delledonne è il fondatore della Delledonne Consulting.
È stato insignito dal Presidente della Repubblica della Onorificenza di Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana.
Ha lavorato per oltre 30 anni nella Azienda Sanitaria Locale di Piacenza dove ha ricoperto vari ruoli nelle attività di controllo ufficiale, per arrivare al ruolo di vertice della Sanità Pubblica Piacentina.
Dal 2017 e sino al 2023 è stato Direttore del Dipartimento di Prevenzione della Azienda USL di Piacenza.
Ha esercitato i seguenti ruoli:
- Autorità Competente per la Sicurezza Alimentare ai sensi dei Regolamenti UE 882/2004 e 625/2017 (dal 2004 al 2023). In questo ruolo ha raggiunto l'obiettivo di accreditamento della Struttura portato la struttura ad ottenere l'accreditamento della Regione Emilia-Romagna (ha implementato procedure di controllo ufficiale, esaminato le attività degli Organi di Controllo, esaminato i ricorsi degli OSA ai provvedimenti sanzionatori, agito in qualità di Autorità di Polizia Giudiziaria);
- Nel ruolo di Autorità Competente per la Sicurezza Chimica ai sensi del Regolamento REACH (ha implementato procedure di controllo ufficiale, esaminato le attività degli Organi di Controllo, esaminato i ricorsi degli OSA ai provvedimenti sanzionatori, agito in qualità di Autorità di Polizia Giudiziaria);
- In qualità di UPG ha condotto e partecipato a diverse indagini penali su delega della Procura della Repubblica;
È stato inoltre Presidente delle Commissioni:
- per le Autorizzazioni delle strutture Sanitarie;
- per le Autorizzazioni delle Strutture Socio-Assistenziali;
- per le Autorizzazioni delle Strutture di accoglienza per minori;
Dal 2004 al 2017 è stato Direttore della Sicurezza Alimentare e Sanità Pubblica Veterinaria della Azienda USL di Piacenza. Ha partecipato attivamente ad ispezioni ed audit sugli Operatori del Settore Alimentare ed ha svolto il ruolo di Auditor di parte terza su mandato del Servizio Sanitario Regionale Emilia-Romagna.
Attualmente è Professore a contratto nella Università Cattolica del Sacro Cuore dove insegna da 20 anni "Analisi del rischio e identificazione dei punti critici di controllo".
È esperto nella applicazione del testo unico ambientale per la valorizzazione di Sottoprodotti, MPS ed End of Waste. Non si tratta più di rifiuti ma di "non rifiuti" che si creano a seguito di una attività industriale e che possono essere valorizzati e riutilizzati in un altro processo industriale.
Ha pubblicato diversi articoli divulgativi e scientifici su riviste di settore (Informatore Medico) e libri su argomenti tecnici (Micotossine, Etichettatura, Analisi del Rischio). È Docente nel Master Universitario in "Qualificazione di Tecnici Commerciali e Marketing delle agro-forniture".
Ha tenuto in qualità di docente diversi corsi di aggiornamento professionale, accreditati dal Ministero della Salute (ECM) per medici e veterinari pubblici su tematiche inerenti il rischio alimentare ed il rischio chimico.
Tutti i Collaboratori Specialistici che collaborano con il Prof. Delledonne hanno curriculum professionali di prestigio nei loro settori ed hanno fatto parte di Organi di Controllo Pubblici (ASL, NAS) ovvero sono Professionisti esperti in pratiche autorizzative di strutture sanitarie, socioassistenziali e di accoglienza per minori.